{"title":"Rancho Gordo","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCultivando frijoles y granos tradicionales con esmero, Rancho Gordo ayuda a preservar y celebrar las tradiciones culinarias y los cultivos autóctonos de México y el continente americano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cassoulet-beans","title":"Frijoles para cassoulet","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eCultivados en la Costa Oeste a partir de semillas clásicas francesas Tarbais, estos frijoles de Rancho Gordo son la estrella de un cassoulet tradicional, pero lo suficientemente versátiles como para convertirse en un favorito de todos los días.?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eUna cazuela de frijoles para cassoulet con lo que tengas en el refrigerador y la despensa, cubierta con pan rallado y puntos de mantequilla antes de pasar por el horno, es un plato muy bienvenido en la mesa durante el invierno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003ePara cocinar estos frijoles como lo harían en Francia, cocínelos a fuego lento con zanahoria, cebolla, ajo, granos de pimienta y un bouquet garni (hojas de laurel, hojas de apio, perejil fresco y\/o tomillo fresco atados con hilo o colocados en una bolsa de tela). Para un caldo extra rico, añada una rebanada gruesa de panceta o un codillo de jamón.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eUsos sugeridos:\u003c\/em\u003e? cassoulet, ensaladas, frijoles de olla, guisos, sopas, pasta e fagioli, frijoles horneados, dips\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eEche un vistazo a la \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/pages\/rancho-gordo-basic-bean-cooking\" target=\"_blank\"\u003eGuía Básica de Cocción de Frijoles de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/2511\/files\/Rancho_Gordo_Basic_Bean_Cooking.pdf?3059619513102046408\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e?para obtener consejos útiles de cocina y almacenamiento, luego consulte?\u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/products\/the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide\" title=\"The\" rancho gordo heirloom bean guide boston general store target=\"_blank\"\u003eThe Rancho Gordo Heirloom Bean Guide\u003c\/a\u003e para obtener más información y recetas.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e? \u003c\/em\u003efrijoles para cassoulet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho por:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e ?\u003c\/strong\u003eRancho Gordo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho en:? \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eEE. UU.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones:? \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBolsa de 1 lb. (454 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNombre latino:? \u003cem\u003ePhaseolus vulgaris\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUso: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e?Revise los frijoles para retirar residuos y enjuáguelos bien. En una olla grande, saltee verduras aromáticas en aceite de oliva. Agregue los frijoles y suficiente agua para cubrirlos unos 5 cm. Lleve a ebullición completa durante 10 a 15 minutos.?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReduzca el fuego a una cocción suave, usando una tapa para ayudar a regular el calor, y cocine suavemente hasta que estén listos, de 1 a 3 horas. Añada sal cuando los frijoles comiencen a ablandarse. Un remojo previo de 2 a 6 horas reducirá el tiempo de cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLectura adicional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e ?Fundada por Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se dedica a preservar frijoles tradicionales (heirloom) e ingredientes indígenas de las Américas. Lo que comenzó como una pasión por cultivar y compartir frijoles únicos ha crecido hasta convertirse en una asociación con pequeños agricultores en los EE. UU. y México, entregando ingredientes excepcionales mientras apoya la agricultura sostenible y celebra las ricas tradiciones culinarias de la región.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDescubra más deliciosos frijoles y granos tradicionales en nuestra \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" target=\"_blank\"\u003ecolección completa de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865179840795,"sku":"CASS","price":11.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/cassoulet-beans-boston-general-store-8269010.jpg?v=1788350030"},{"product_id":"christmas-lima-bean","title":"Haba de Lima Navideña","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eUna variación única de la clásica lima, este frijol de Rancho Gordo ofrece una textura rica y aterciopelada y un sabor casi a nuez: una verdadera revelación para aquellos que creen que no les gustan las limas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas Christmas Limas, también conocidas como frijoles Chestnut o Calico, son una variedad criolla sabrosa originaria de Perú. En Italia, se les llama Fagioli del Papa, o \"frijoles del Papa\". Carnosos y con cuerpo, con una textura similar a la de la castaña, son grandes, audaces y deliciosos en chili, curry, o simplemente rociados con aceite de oliva y un poco de queso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eSi creciste pensando que odiabas las limas, te debes a ti mismo probar esta variedad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003eUsos sugeridos:\u003c\/em\u003e frijoles de olla, ensaladas, sopas, guisos, chili, curry\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eEcha un vistazo a la \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/pages\/rancho-gordo-basic-bean-cooking\" target=\"_blank\"\u003eGuía Básica de Cocción de Frijoles de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/2511\/files\/Rancho_Gordo_Basic_Bean_Cooking.pdf?3059619513102046408\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e para obtener consejos útiles de cocina y almacenamiento, luego consulta la \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/products\/the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide\" title=\"The\" rancho gordo heirloom bean guide boston general store target=\"_blank\"\u003eGuía de Frijoles Criollos de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e para obtener más información y recetas.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngredientes: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eFrijoles lima Christmas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho por: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eRancho Gordo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho en: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eEE. UU.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBolsa de 1 lb (453 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNombre científico: \u003cem\u003ePhaseolus lunatus\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUso: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eRevise los frijoles en busca de residuos y enjuáguelos bien. En una olla grande, sofría vegetales aromáticos en aceite de oliva. Añada los frijoles y suficiente agua para cubrirlos por unas 2 pulgadas (5 cm). Lleve a ebullición completa durante 10 a 15 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReduzca el fuego a una cocción lenta y suave, usando una tapa para ayudar a regular el calor, y cocine suavemente hasta que estén listos, de 1 a 3 horas. Agregue sal cuando los frijoles comiencen a ablandarse. Un remojo previo de 2 a 6 horas reducirá el tiempo de cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLectura adicional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Fundada por Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se dedica a preservar los frijoles criollos e ingredientes indígenas de las Américas. Lo que comenzó como una pasión por cultivar y compartir frijoles únicos se ha convertido en una asociación con pequeños agricultores en los EE. UU. y México, entregando ingredientes excepcionales mientras apoya la agricultura sostenible y celebra las ricas tradiciones culinarias de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDescubre más deliciosos frijoles y granos criollos en nuestra \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" target=\"_blank\"\u003ecolección completa de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865190588699,"sku":null,"price":11.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/christmas-lima-bean-boston-general-store-7111133.jpg?v=1788350170"},{"product_id":"cranberry-bean","title":"Frijol Canario","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eVersátil y aterciopelado, el frijol Cranberry de piel fina de Rancho Gordo produce un caldo rico y suculento, lo que lo hace perfecto tanto para platos italianos clásicos como para guisos sencillos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eSe cree que es originario de Colombia, este frijol suave y denso se ha cultivado en todo el mundo, convirtiéndose en Madeira, Borlotti, Lengua de Fuego, Huevo de Wren y más. Su piel fina produce un rico caldo, lo que lo convierte en el compañero natural de la pasta e fagioli, ya que el líquido cubre cada fideo con su lujosa salsa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eEn México, los encontrarás como frijoles Cacahuate. En Pátzcuaro, te enamorarás de ellos en una buena Sopa Tarasca, que consiste en un tercio de puré de frijoles cranberry, un tercio de tomates asados y un tercio de caldo de pollo, cubierto con tiras de tortilla frita.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003eUsos sugeridos:\u003c\/em\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSopas minestrone, pasta e fagioli, sopas, guisos, frijoles horneados al estilo de Nueva Inglaterra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eEcha un vistazo a la \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/pages\/rancho-gordo-basic-bean-cooking\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGuía básica de cocción de frijoles de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/2511\/files\/Rancho_Gordo_Basic_Bean_Cooking.pdf?3059619513102046408\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e para obtener consejos útiles de cocción y almacenamiento, y luego consulta la \u003ca title=\"The\" rancho gordo heirloom bean guide boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/products\/the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide\" target=\"_blank\"\u003eGuía de frijoles tradicionales de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e para obtener más información y recetas.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e frijoles cranberry\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eElaborado por:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eRancho Gordo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho en: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eEE. UU.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBolsa de 1 lb. (454 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNombre científico: \u003cem\u003ePhaseolus vulgaris\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUso: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRevisa los frijoles para eliminar residuos y enjuágalos bien. En una olla grande, sofríe vegetales aromáticos en aceite de oliva. Añade los frijoles y suficiente agua para cubrirlos por unos 5 cm. Deja hervir a fuego fuerte de 10 a 15 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReduce el fuego a un hervor suave, usando una tapa para ayudar a regular el calor, y cocina suavemente hasta que estén listos, de 1 a 3 horas. Añade sal cuando los frijoles empiecen a ablandarse. Un remojo previo de 2 a 6 horas reducirá el tiempo de cocción.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMás información:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Fundado por Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se dedica a preservar los frijoles tradicionales y los ingredientes indígenas de las Américas. Lo que comenzó como una pasión por cultivar y compartir frijoles únicos se ha convertido en una colaboración con pequeños agricultores en los EE. UU. y México, ofreciendo ingredientes excepcionales mientras apoyan la agricultura sostenible y celebran las ricas tradiciones culinarias de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDescubre más deliciosos frijoles y granos tradicionales en nuestra \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" target=\"_blank\"\u003ecolección completa de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865195077915,"sku":"CRAN","price":10.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/cranberry-bean-boston-general-store-3269132.jpg?v=1788350256"},{"product_id":"crimson-popping-corn","title":"Maíz Pisingallo Carmesí","description":"\u003cp\u003eEstos pequeños granos de maíz ancestral de color rojo rubí estallan tan blancos como la nieve y ofrecen un sabor inigualable en comparación con las palomitas de maíz comerciales de textura insípida. Se pueden preparar en una sartén, freidora de aire o en nuestra superventas \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/products\/the-popper?_pos=1\u0026amp;_sid=6e4e2d3eb\u0026amp;_ss=r\" title=\"W\u0026amp;P\" popcorn popper boston general store rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003epalomitero W\u0026amp;P\u003c\/a\u003e.?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna vez listas, hay innumerables formas de disfrutarlas: solo con sal y mantequilla, rociadas con aceite de oliva, o espolvoreadas con un poco de queso parmesano o levadura nutricional.?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrepara una tanda para tu próxima noche de cine o disfruta de un refrigerio saludable y bajo en calorías por la tarde. Los frijoles y granos de Rancho Gordo nunca decepcionan y su maíz Crimson Popping Corn no será la excepción!?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngredientes: ?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003emaíz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho por:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e ?\u003c\/strong\u003eRancho Gordo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho en:? \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eEE. UU.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones:??\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003ebolsa de 1 lb (453 g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUso:? \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eEl maíz Crimson Popping Corn se prepara mejor de forma tradicional con una sartén, una tapa y un poco de aceite. Obtendrás buenos resultados en una palomitera de aire, pero con un menor rendimiento de granos totalmente explotados.?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMás información:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e ?Fundada por Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se dedica a preservar los frijoles ancestrales y los ingredientes indígenas de las Américas. Lo que comenzó como una pasión por cultivar y compartir frijoles únicos se ha convertido en una colaboración con pequeños agricultores en los EE. UU. y México, ofreciendo ingredientes excepcionales mientras se apoya la agricultura sostenible y se celebran las ricas tradiciones culinarias de la región.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDescubre más deliciosos frijoles y granos ancestrales en nuestra \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" title=\"Rancho\" gordo boston general store rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ecolección completa de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube\" video player src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fgcTmq-j57o?si=0_2_i0DJke99HhMz\u0026amp;controls=0\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865195208987,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/crimson-popping-corn-rancho-gordo-boston-general-store-7156535.jpg?v=1788350261"},{"product_id":"domingo-rojo-bean","title":"Frijol Domingo Rojo","description":"\u003cp\u003eUn verdadero clásico, los frijoles Domingo Rojo de Rancho Gordo son un elemento básico en los \"Red Beans \u0026amp; Rice\" de Nueva Orleans y en la cocina caribeña. De calidad ancestral y llenos de sabor, convierten cualquier comida en una experiencia reconfortante y lujosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConocidos por su capacidad para mantener su forma al cocinarlos, los frijoles Domingo Rojo liberan un caldo rico y cremoso que se adhiere maravillosamente a cada grano de arroz o hebra de pasta. \u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eEste frijol ancestral, pequeño, suave pero denso, pide a gritos ser preparado como frijoles con arroz, chili con carne o como ingrediente en su ensalada de verano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eCocínelos con cebolla y una hoja de laurel. Luego deje que hagan su magia en su cocina. ¡Un chili rico con algunos de estos frijoles le haría cambiar de opinión al más ferviente fanático del \"nada de frijoles en mi chili!\". Combinar los frijoles cocidos con su salchicha favorita hace una comida rápida y sin complicaciones. Aplastar algunos frijoles con un tenedor y luego devolverlos a la olla hace una sopa cremosa que no requiere carne ni mucho más para ser deliciosa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eUsos sugeridos: \u003c\/em\u003efrijoles con arroz, sopas, frijoles de olla, ensaladas, chili, salsas para untar, guisos\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eEche un vistazo a la \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/pages\/rancho-gordo-basic-bean-cooking\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGuía básica de cocción de frijoles de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/2511\/files\/Rancho_Gordo_Basic_Bean_Cooking.pdf?3059619513102046408\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e para obtener consejos útiles de cocción y almacenamiento, luego consulte la \u003ca title=\"The\" rancho gordo heirloom bean guide boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/products\/the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide\" target=\"_blank\"\u003eGuía de frijoles ancestrales de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e para obtener más información y recetas.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho por:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eRancho Gordo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho en: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eEE. UU.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBolsa de 1 lb. (454 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNombre en latín: \u003cem\u003ePhaseolus vulgaris\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUso: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRevise los frijoles en busca de impurezas y enjuáguelos bien. En una olla grande, saltee vegetales aromáticos en aceite de oliva. Añada los frijoles y suficiente agua para cubrirlos unos 5 cm. Llévelos a ebullición completa durante 10 a 15 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReduzca el fuego a un hervor suave, usando una tapa para ayudar a regular el calor, y cocine suavemente hasta que estén listos, de 1 a 3 horas. Añada sal cuando los frijoles comiencen a ablandarse. Un remojo previo de 2 a 6 horas reducirá el tiempo de cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLectura adicional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Fundada por Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se dedica a preservar los frijoles ancestrales y los ingredientes indígenas de las Américas. Lo que comenzó como una pasión por cultivar y compartir frijoles únicos ha crecido hasta convertirse en una asociación con pequeños agricultores en los EE. UU. y México, entregando ingredientes excepcionales mientras apoyan la agricultura sostenible y celebran las ricas tradiciones culinarias de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDescubra más deliciosos frijoles y granos ancestrales en nuestra \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" target=\"_blank\"\u003ecolección completa de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865198518555,"sku":"DOMR","price":10.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/domingo-rojo-bean-boston-general-store-8176512.jpg?v=1788350341"},{"product_id":"garbanzo-beans","title":"Garbanzos","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eLos garbanzos de Rancho Gordo, un frijol clásico de sabor ligeramente a nuez, son un elemento esencial en la cocina de Oriente Medio, México y Europa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eLos garbanzos, también conocidos como chícharos, no son propiamente un frijol del nuevo mundo, que es la especialidad de Rancho Gordo, pero son tan apreciados y los cultivos importados suelen ser tan viejos y estar tan polvorientos que hicieron de este uno de sus cultivos de California.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eObviamente, son un clásico para el hummus y como ingrediente clave en una ensalada verde, pero también son excelentes en sopas y tazones de granos. Para las ensaladas, intente omitir la lechuga y apueste por lo crujiente. El apio, las zanahorias, las cebollas, los garbanzos y su aderezo favorito hacen una ensalada excelente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eUsos sugeridos: \u003c\/em\u003eensaladas, hummus, sopas, salsas para untar, snacks\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eEche un vistazo a la \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/pages\/rancho-gordo-basic-bean-cooking\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGuía básica de cocción de frijoles de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/2511\/files\/Rancho_Gordo_Basic_Bean_Cooking.pdf?3059619513102046408\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e?para obtener consejos útiles de cocción y almacenamiento, luego consulte la \u003ca title=\"The\" rancho gordo heirloom bean guide boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/products\/the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide\" target=\"_blank\"\u003eGuía de frijoles criollos de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e para obtener más información y recetas.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho por:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e ?\u003c\/strong\u003eRancho Gordo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho en:? \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eEE. 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Un remojo previo de 2 a 6 horas reducirá el tiempo de cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLectura adicional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Fundada por Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se dedica a preservar los frijoles criollos y los ingredientes indígenas de las Américas. Lo que comenzó como una pasión por cultivar y compartir frijoles únicos ha crecido hasta convertirse en una asociación con pequeños agricultores en los EE. UU. y México, entregando ingredientes excepcionales mientras apoya la agricultura sostenible y celebra las ricas tradiciones culinarias de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDescubra más deliciosos frijoles y granos criollos en nuestra \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" target=\"_blank\"\u003ecolección completa de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865211953435,"sku":"GARB","price":10.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/garbanzo-beans-boston-general-store-3756572.jpg?v=1788350590"},{"product_id":"midnight-black-beans","title":"Frijoles Negros Medianoche","description":"\u003cp\u003eUn elemento esencial, clásico y versátil de la despensa, los frijoles negros Midnight de Rancho Gordo conservan su forma durante una cocción lenta y prolongada, al tiempo que mantienen su característico interior cremoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMidnight es un auténtico frijol negro, famoso por su rico sabor y textura cremosa. Con una piel fina y delicada, los frijoles Midnight absorben los aromas maravillosamente, creando un sabroso caldo de frijoles negros que complementa a la perfección un arroz sencillo. También se pueden colar y añadir a ensaladas con sus verduras favoritas, mientras que el caldo sobrante constituye una base sabrosa para sopas, o incluso para escalfar huevos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eUsos sugeridos:\u003c\/em\u003e ensaladas, chili, frijoles refritos, salsas, sopas, frijoles de olla, feijoada brasileña\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eEche un vistazo a la \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/pages\/rancho-gordo-basic-bean-cooking\" target=\"_blank\"\u003eGuía básica de cocina de frijoles de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/2511\/files\/Rancho_Gordo_Basic_Bean_Cooking.pdf?3059619513102046408\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e para obtener consejos útiles sobre cocina y almacenamiento, y luego consulte \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/products\/the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide\" title=\"The\" rancho gordo heirloom bean guide boston general store target=\"_blank\"\u003eLa Guía de Frijoles Heirloom de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e para obtener más información y recetas.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eElaborado por: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eRancho Gordo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho en: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eEE. 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Si debe remojarlos, intente utilizar el agua del remojo durante la cocción.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLectura adicional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Fundada por Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se dedica a preservar los frijoles heirloom (de herencia) y los ingredientes indígenas de las Américas. Lo que comenzó como una pasión por cultivar y compartir frijoles únicos se ha convertido en una asociación con pequeños agricultores de EE. UU. y México, entregando ingredientes excepcionales mientras se apoya la agricultura sostenible y se celebran las ricas tradiciones culinarias de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDescubra más deliciosos frijoles y granos heirloom en nuestra \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" title=\"Rancho\" gordo boston general store rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ecolección completa de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865262743835,"sku":"MNIG","price":10.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/midnight-black-beans-boston-general-store-4949547.jpg?v=1788351598"},{"product_id":"scarlet-runner-bean","title":"Judía escarlata","description":"\u003cp\u003eUn frijol tradicional versátil, el Scarlet Runner de Rancho Gordo es una legumbre grande y sustanciosa con llamativas marcas de color granate y crema, apreciada tanto por su belleza como por su sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUno de los alimentos cultivados más antiguos de las Américas, los frijoles Scarlet Runner son firmes y mantienen su forma, aunque con una cocción prolongada pasan de ser almidonados a cremosos. A pesar de su piel gruesa, liberan un caldo rico y sabroso que destaca por sí solo. Disfrútelos sobre verduras frescas para una ensalada vibrante, o combínelos con setas silvestres y ajo asado para un plato principal vegetal rico en proteínas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUsos sugeridos: \u003c\/em\u003efrijoles de olla, guisos, ensaladas, sopas, chili\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003eEche un vistazo a \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/pages\/rancho-gordo-basic-bean-cooking\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCocina básica de frijoles de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/2511\/files\/Rancho_Gordo_Basic_Bean_Cooking.pdf?3059619513102046408\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e para obtener consejos útiles de cocina y almacenamiento, y luego consulte \u003ca title=\"The\" rancho gordo heirloom bean guide boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/products\/the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide\" target=\"_blank\"\u003eLa guía de frijoles tradicionales de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e para obtener más información y recetas.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngredientes: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003efrijoles scarlet runner\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family:\" blinkmacsystemfont francisco ui roboto neue sans-serif font-size:\u003e\u003cstrong\u003eHecho por:\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-family:\" blinkmacsystemfont francisco ui roboto neue sans-serif font-size:\u003eRancho Gordo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho en: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eEE. UU.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBolsa de 1 lb.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNombre científico: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003ePhaseolus coccineus\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eRevise los frijoles para quitar residuos y enjuáguelos bien. En una olla grande, sofría vegetales aromáticos en aceite de oliva. Agregue los frijoles y suficiente agua para cubrirlos unos 5 cm. Lleve a ebullición completa durante 10 a 15 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eReduzca el fuego a fuego lento, usando una tapa para ayudar a regular el calor, y cocine suavemente hasta que estén listos, de 1 a 3 horas. Saltee cuando los frijoles comiencen a ablandarse. Un remojo previo de 2 a 6 horas reducirá el tiempo de cocción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLecturas adicionales:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Fundada por Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se dedica a preservar frijoles tradicionales e ingredientes indígenas de las Américas. Lo que comenzó como una pasión por cultivar y compartir frijoles únicos se ha convertido en una asociación con pequeños agricultores en los EE. UU. y México, entregando ingredientes excepcionales mientras se apoya la agricultura sostenible y se celebran las ricas tradiciones culinarias de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDescubra más deliciosos frijoles y granos tradicionales en nuestra \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" title=\"Rancho\" gordo boston general store rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ecolección completa de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865291022619,"sku":"SCAR","price":11.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/scarlet-runner-bean-boston-general-store-6077833.jpg?v=1788352206"},{"product_id":"the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide","title":"La guía de Rancho Gordo de frijoles criollos","description":"\u003cp\u003eParte manual de jardinería, parte guía de campo y parte libro de cocina, The Rancho Gordo Heirloom Bean Guide es un tesoro de información e inspiración para los entusiastas de la jardinería y la cocina por igual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos autores Steve Sando y Julia Newberry presentan 30 variedades favoritas de frijoles criollos, desde el rico y achocolatado Rio Zape hasta el delicado frijol blanco Marcella, y ofrecen una receta ilustrada para cada uno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePublicado por:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e? Rancho Gordo Press\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho en:? \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eEE. UU.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e?\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003etapa dura\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e184 páginas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003epublicado en 2020\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eISBN 978-0578607542\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLecturas adicionales:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e ?Fundada por Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se dedica a preservar los frijoles criollos y los ingredientes indígenas de las Américas. Lo que comenzó como una pasión por cultivar y compartir frijoles únicos se ha convertido en una colaboración con pequeños agricultores en los EE. UU. y México, entregando ingredientes excepcionales mientras apoyan la agricultura sostenible y celebran las ricas tradiciones culinarias de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDescubra deliciosos frijoles y granos criollos en nuestra \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" title=\"Rancho\" gordo boston general store rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ecolección Rancho Gordo\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865308324123,"sku":null,"price":10.38,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide-boston-general-store-5674763.jpg?v=1788352590"},{"product_id":"white-corn-posole-prepared-hominy","title":"Pozole de maíz blanco\/Maíz cacahuazintle preparado","description":"\u003cp\u003eEl maíz blanco para pozole de Rancho Gordo es un grano tradicional esencial en la cocina del suroeste de Estados Unidos y México. Tras una suave cocción a fuego lento, el maíz seco se abre como una delicada flor, listo para sustanciosos caldos, guisos o el tradicional pozole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl maíz se prepara mediante nixtamalización (remojado en cal mineral y luego descascarillado), lo que realza su sabor y libera nutrientes, incluida la niacina. Este proceso hace que el maíz blanco para pozole sea más sabroso y nutritivo que el maíz común o la harina de maíz, perfecto tanto para platos tradicionales como modernos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUsos sugeridos:\u003c\/em\u003e ¡Usa el maíz cocido para hacer pozole! Sigue las recetas de Rancho Gordo para\u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Rancho\" gordo white posole recipe href=\"https:\/\/www.ranchogordo.com\/blogs\/recipes\/rancho-gordo-pozole-blanco\" target=\"_blank\"\u003epozole blanco\u003c\/a\u003e,\u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Rancho\" gordo red posole recipe boston general store href=\"https:\/\/www.ranchogordo.com\/blogs\/recipes\/classic-red-pork-pozole\" target=\"_blank\"\u003epozole rojo\u003c\/a\u003e, y\u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Rancho\" gordo green posole recipe boston general store href=\"https:\/\/www.ranchogordo.com\/blogs\/recipes\/posole-verde\" target=\"_blank\"\u003epozole verde\u003c\/a\u003e. También puedes usar el maíz cocido en\u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003eensaladas,\u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Rancho\" gordo shrimp hominy stew recipe href=\"https:\/\/www.ranchogordo.com\/blogs\/recipes\/shrimp-and-hominy-stew-with-smoked-pimenton-paprika\" target=\"_blank\"\u003esopas y guisos\u003c\/a\u003e, o mezclado con frijoles o verduras amargas. Las sobras se pueden triturar para hacer crema de maíz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003eEcha un vistazo a la \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/pages\/rancho-gordo-basic-bean-cooking\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGuía básica de cocción de frijoles de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/2511\/files\/Rancho_Gordo_Basic_Bean_Cooking.pdf?3059619513102046408\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e?para obtener consejos útiles de cocción y almacenamiento, y luego consulta?\u003ca title=\"The\" rancho gordo heirloom bean guide boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/products\/the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide\" target=\"_blank\"\u003eLa guía de frijoles tradicionales de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e para obtener más información y recetas.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"right\" style=\"text-align:\" left\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngredientes:??\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003emaíz blanco\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"right\" style=\"text-align:\" left\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho por:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e ?\u003c\/strong\u003eRancho Gordo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones:? \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eBolsa de 1 lb. (aprox. 450 g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e?Selecciona y enjuaga el maíz. Remoja durante 8 horas en agua fría y luego escurre. Agrégalo a una olla grande con 1 cebolla picada toscamente y cúbrelo con 5 cm (2 pulgadas) de agua fresca. Llévalo a ebullición fuerte a fuego alto durante 5 minutos, luego reduce a fuego lento. Cocina el maíz sin tapar hasta que esté tierno y con consistencia, pero no calcáreo, aproximadamente 2 horas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl maíz suele abrirse como una flor, similar a las palomitas, cuando está listo. Reserva 2 tazas del líquido de cocción para usar después y escurre. Una libra (o 2 tazas) de maíz seco rinde unas 7 tazas una vez cocido, y sustituye al maíz enlatado en las recetas sin esa textura gomosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLectura adicional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e ?Fundada por Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se dedica a preservar los frijoles tradicionales y los ingredientes indígenas de las Américas. Lo que comenzó como una pasión por cultivar y compartir frijoles únicos se ha convertido en una asociación con pequeños agricultores en los EE. UU. y México, entregando ingredientes excepcionales mientras se apoya la agricultura sostenible y se celebran las ricas tradiciones culinarias de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDescubre más deliciosos frijoles y granos tradicionales en nuestra?\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" target=\"_blank\"\u003ecolección completa de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865325330715,"sku":"POSO","price":11.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/white-corn-posoleprepared-hominy-boston-general-store-9608513.jpg?v=1788352928"},{"product_id":"yellow-eye-bean","title":"Frijol Ojo Amarillo","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eRicos, cremosos y suaves, los frijoles Yellow Eye de Rancho Gordo son deliciosos sin complicaciones. Un éxito de ventas y un básico de despensa, estas legumbres son esenciales para los frijoles horneados al estilo de Nueva Inglaterra, pero lo suficientemente versátiles para casi cualquier cocina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eSuaves y maravillosamente tersos, los frijoles Yellow Eye son perfectos con un codillo de jamón ahumado o junto a verduras sazonadas para una sabrosa sopa de origen vegetal. También son una excelente alternativa a los frijoles blancos (Navy beans) en cualquier receta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuaves y versátiles, absorben cualquier sabor con el que los cocines; salteados con un toque de aceite de oliva virgen extra y aromáticos frescos de mercado, crean un plato clásico y sencillo que seguramente deleitará.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003eUsos sugeridos: \u003c\/em\u003efrijoles horneados, sopas, salsas para untar (dips), guisos, frijoles de olla\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eEcha un vistazo a la \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/pages\/rancho-gordo-basic-bean-cooking\" target=\"_blank\"\u003eGuía básica de cocina de frijoles de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/2511\/files\/Rancho_Gordo_Basic_Bean_Cooking.pdf?3059619513102046408\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e para obtener consejos prácticos de cocina y almacenamiento, luego consulta \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/products\/the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide\" title=\"The\" rancho gordo heirloom bean guide boston general store target=\"_blank\"\u003eLa guía de frijoles criollos de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e para obtener más información y recetas.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngredientes: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003efrijoles yellow eye\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho por:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Rancho Gordo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho en: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eEE. UU.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e1 libra (454 g)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNombre latino: \u003cem\u003ePhaseolus vulgaris\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Revisa que los frijoles no tengan residuos y enjuágalos bien. En una olla grande, saltea verduras aromáticas en aceite de oliva. Agrega los frijoles y suficiente agua para cubrirlos por unos 5 cm. Lleva a ebullición completa durante 10 a 15 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eReduce el fuego a fuego lento, usando una tapa para ayudar a regular el calor, y cocina suavemente hasta que estén listos, de 1 a 3 horas. Agrega sal cuando los frijoles comiencen a ablandarse. 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Lo que comenzó como una pasión por cultivar y compartir frijoles únicos ha crecido hasta convertirse en una asociación con pequeños agricultores en los Estados Unidos y México, entregando ingredientes excepcionales mientras apoya la agricultura sostenible y celebra las ricas tradiciones culinarias de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDescubre más deliciosos frijoles y granos criollos en nuestra \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" target=\"_blank\"\u003ecolección completa de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865331294491,"sku":"YEYE","price":10.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/yellow-eye-bean-boston-general-store-3087380.jpg?v=1788352979"}],"url":"https:\/\/www.luckmio.com\/es\/collections\/rancho-gordo.oembed","provider":"Famous | Luckmio Store","version":"1.0","type":"link"}