Lápices Blackwing Volume 140 - Artes Culinarias

Hay un momento en toda cocina en el que el tiempo y la temperatura hacen algo mágico. Aproximadamente a 140 grados, se crea una serie de compuestos nuevos y complejos que transforman la comida en una forma de arte.

La reacción de Maillard es el nombre que la ciencia le da a este momento en el que los alimentos comienzan a dorarse y el sabor toma forma, pero los cocineros lo conocen de memoria. Es un sentimiento. Un sonido. Un olor. La señal de que algo real está ocurriendo.

Es el aroma cálido del pan recién horneado, el sabor a nuez de las verduras asadas y la corteza crujiente de un filete sellado.

El Blackwing 140 es un homenaje a esta increíble transformación y a las artes culinarias que impulsa. Cada lápiz de color acero inoxidable incluye el grafito equilibrado y versátil de Blackwing que puede utilizarse para anotar ingredientes o bocetar sus ideas de emplatado.

Los Volumes de Blackwing se lanzan trimestralmente y cuentan con lápices de edición limitada que celebran a las personas, los lugares y los acontecimientos que han definido nuestra cultura creativa a lo largo del tiempo.