Cuchillo Santoku Mini de Carbono

Fabricado en Japón, el cuchillo Mini Santoku de Niwaki cuenta con una hoja de acero al carbono shirogami (papel blanco) afilada como una navaja, combinada con un mango octogonal de madera de nogal.

Más pequeño que el tradicional cuchillo Santoku que se encuentra en las cocinas japonesas, esta versión compacta está diseñada para la versatilidad diaria. Es más ligero y corto que un cuchillo de chef, pero conserva un filo preciso que destaca al picar verduras y producir cortes limpios y uniformes de carne y pescado. También maneja tareas de preparación más finas con facilidad, como picar jengibre y ajo.

Bellamente equilibrados y con una elegancia sencilla, los cuchillos de acero al carbono como este son una opción popular entre los chefs japoneses, ya que se afilan rápida y fácilmente. Aunque las hojas de carbono pueden afilarse con un borde más fino y mantener esa nitidez durante más tiempo que el acero inoxidable, requieren un poco más de cuidado. Por favor, lea nuestros consejos para el?Cuidado de los cuchillos de acero al carbono antes de realizar su compra.?