Cuchillo Nakiri de Carbono

¡El mismo rendimiento fiable, con un aspecto renovado! El cuchillo Nakiri de Niwaki ahora cuenta con un mango de madera de nogal de un tono más cálido y claro.

El nakiri es un cuchillo de verduras japonés tradicional que presenta una hoja plana y ancha que permanece en contacto total con la superficie de corte para realizar cortes rápidos y limpios.

Con poco más de 30 cm de largo, el cuchillo Nakiri de Niwaki combina una hoja de acero al carbono "white paper" increíblemente afilada con un sobrio mango octogonal de nogal. Su perfil recto y rectangular está diseñado para cortar ejerciendo presión, eliminando la necesidad de un movimiento de balanceo. Corta, pica y trocea verduras con facilidad, desde delicadas hojas verdes hasta densas raíces, y también realiza cortes precisos en proteínas sin hueso como pollo y pescado.

Bellamente equilibrados y de una sencillez elegante, los cuchillos de acero al carbono como este son una opción popular entre los chefs japoneses, ya que se afilan rápida y fácilmente. Aunque las hojas de carbono pueden afilarse hasta lograr un filo más fino y mantenerlo durante más tiempo que el acero inoxidable, requieren un poco más de cuidado. Por favor, lea nuestros consejos para el cuidado de cuchillos de acero al carbono antes de realizar su compra.?