Cuchillo Nakiri vintage de 7" con filo tipo Kullenschliff

El Nakiri es un cuchillo de cocina de estilo japonés para uso general, similar al cuchillo Santoku. La hoja del Nakiri es más pesada y gruesa que la del Santoku, lo que resulta en un movimiento de corte estándar en lugar de un movimiento de balanceo. Funciona extremadamente bien para rebanar, cortar en cubitos y picar. Además, la punta de la hoja no es afilada, lo que lo hace más seguro de usar que muchos otros estilos de cuchillos de cocina.

Un filo Kullenschliff (K), también conocido como Granton o alveolado, está diseñado para crear una bolsa de aire entre el alimento y la hoja, ayudando a evitar que se pegue. Este diseño dinámico está presente tanto en el Nakiri como en el Santoku de Lamson.

Hechos del acero estadounidense de alto carbono patentado de Lamson, sus hojas Vintage de espiga completa son cortadas, esmeriladas, pulidas y afiladas en sus instalaciones de Massachusetts. Los mangos de maderas nobles importadas se ensamblan a las hojas con remaches de latón y luego los cuchillos son meticulosamente terminados y afilados. Los mangos elegantes y cónicos facilitan tanto el agarre tradicional como el agarre de pinza.

Características

• Artesanía distintiva - Meticulosamente formados en las instalaciones de Lamson en Massachusetts, cada uno de sus cuchillos es terminado a la perfección utilizando tecnología de punta junto con un acabado manual, así como procesos patentados de pulido y afilado.
• Calidad inigualable - Las hojas están formadas por acero inoxidable patentado de alto carbono fabricado en EE. UU. (Grado 420HC-LAM). Los cuchillos vienen con mangos elegantes y resistentes de nogal infusionado.
• Diseño duradero - Las hojas están cortadas con láser de precisión y templadas a una dureza de 58 en la escala Rockwell. Esto resulta en una hoja dura y extremadamente afilada que mantiene el filo por más tiempo y es altamente resistente a la corrosión y elástica.
• Rendimiento de corte superior - Las hojas de espiga completa con mangos de doble remache de latón garantizan un equilibrio y peso ideales. Los procesos de afilado mecánico y manual combinados de Lamson aseguran un filo constantemente afilado y duradero.
• Manejo ergonómico superior - Un refuerzo integrado curvo y rebajado proporciona una transición sin costuras del mango a la hoja, lo que resulta en un cómodo soporte para el pulgar y los dedos para un mejor control y seguridad. Si utiliza un "agarre de pinza" tradicional o avanzado, le encantará la sensación y funcionalidad de estos cuchillos.
• Garantía de por vida - Todos los productos Lamson vienen con una Garantía de por vida contra defectos de fabricación.
• Fiabilidad garantizada - El programa Sharp for Life de Lamson proporciona afilado profesional gratuito de por vida en cada cuchillo que fabrican.

Materiales: acero inoxidable de alto carbono, nogal, latón

Fabricado por: Lamson

Hecho en: Massachusetts, EE. UU.

Especificaciones: 11.75 de longitud total, 6.75 de longitud de hoja, 1.75 de altura de hoja

Longitud de la hoja (pulg.): 6.75
Ancho de la hoja (pulg.): 1.75
Longitud total (pulg.): 11.75
Peso del artículo (lb): 0.4

* Tenga en cuenta que el logotipo de Lamson impreso en la hoja puede diferir ligeramente de la foto. Esto se debe a actualizaciones recientes en el logotipo de Lamson y no afecta la calidad o autenticidad de este producto.

Uso:

• El cuchillo Nakiri tiene una parte central profunda con un borde predominantemente recto, diseñado para picar en lugar de balancear. El lado del cuchillo parece un poco como una cuchilla de carnicero, sin embargo, el Nakiri es más ligero y tiene una hoja más delgada, lo que le permite cortar cebollas, tomates, zanahorias y otras verduras de forma más rápida y segura.
• La principal diferencia al usar un cuchillo Nakiri en comparación con un cuchillo de chef o incluso un Santoku es que el Nakiri está construido para picar con un movimiento de arriba hacia abajo.

Cuidado:

• Como todos los cuchillos con mango de madera, los cuchillos Lamson no son aptos para lavavajillas.
• Afile el borde de la hoja regularmente con una chaira o piedra de afilar.
• Si el filo pierde capacidad de corte incluso después de usar la chaira, por favor haga afilar la hoja profesionalmente o envíela a Lamson para un afilado gratuito.
• Lave su cuchillo a mano con agua tibia y jabón y séquelo inmediatamente con un paño suave y limpio.
• Aplique periódicamente aceite mineral al mango para evitar que se seque.
• Guarde su cuchillo de forma segura y fuera del alcance de los niños.

Para obtener más información sobre el cuidado de los cuchillos de madera, lo invitamos a leer nuestro artículo, Cepillos, cuchillos y herramientas de madera: consejos de uso y cuidado.

Lectura adicional: Establecida en Shelburne Falls, Massachusetts hace casi 200 años, Lamson es una de las compañías de cubiertos más antiguas de Estados Unidos. Desde 1837, han sido el estándar de calidad superior del producto y artesanía experta. A medida que se acercan a su tercer siglo de operaciones, continúan evolucionando de una manera que honra su misión: ejemplificar el arte y el ingenio fabricados en Estados Unidos en cada herramienta que fabrican. ?

Los productos Lamson están respaldados por su Garantía de por vida. Por favor, visite su página web para revisar su política de garantía y presentar un reclamo.

Las reclamaciones de garantía deben hacerse directamente con el fabricante. Boston General Store no puede facilitar las reclamaciones de garantía para los clientes.

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