Cuchillo de chef Le Grand Tradi

Le Grand Tradi (el gran tradicional) se basa en el popular cuchillo de oficio Le P'tit Tradi de Goyon-Chazeau. Tras utilizar su cuchillo P'tit Tradi una y otra vez para preparar las comidas familiares, Magali Soucille tuvo que cortar un trozo de carne demasiado ancho para la hoja de su cuchillo de oficio. Le pidió a su marido, Vincent, que diseñara un cuchillo con las mismas cualidades que el P'tit Tradi, pero capaz de realizar tareas de cocina más grandes sin dejar de ser fácil de usar. ¡Y así nació el Grand Tradi!

Hecho a mano en el taller de Goyon-Chazeau en Thiers, Francia, este cuchillo de chef de 5 pulgadas está fabricado con uno de los mejores aceros para cubiertos disponibles: acero Sandvik 14C28N, enriquecido con carbono. Su tamaño ligeramente más pequeño ofrece un control excelente para cortes limpios y precisos, mientras que la construcción de espiga completa extiende el acero a través del mango para mayor resistencia, estabilidad y equilibrio al picar, trocear y rebanar.

El mango de ébano y albura es suave y cómodo en la mano, como debería ser cualquier herramienta que se utilice con frecuencia. También llamado ébano de Mozambique, esta impresionante madera bicolor varía en color desde el miel cálido hasta el marrón profundo y es apreciada por su excepcional dureza, densidad y resistencia natural al agua.

Materiales: mango de ébano con albura, hoja endurecida Sandvik 14C28N, enriquecida con carbono

Fabricado por: Goyon-Chazeau

Fabricado en: Francia

Especificaciones:

• 9,4 pulgadas de longitud total con una hoja de 5 pulgadas
• Dureza Rockwell de 56-58 HRC
• Hoja de espiga completa de 2 mm de grosor, cortada con láser
• Acabado mate profesional
• Filo de corte de hoja completa con línea de caída
• Alto rendimiento de corte
• Montaje con remaches

Tenga en cuenta que, debido a las variaciones naturales de la madera, la coloración del mango variará de un cuchillo a otro. El suyo puede verse ligeramente diferente al de la foto.

Cuidado:

• Recomendamos lavar estos cuchillos a mano con una esponja suave.
• No deje el mango en contacto prolongado con agua o una fuente de calor.
• Los cuchillos con mango de madera nunca deben meterse en el lavavajillas.
• Séquelos tan pronto como termine de lavarlos y guárdelos en un lugar seco.

Para obtener más información sobre el cuidado de los cuchillos de madera, lo invitamos a leer nuestro artículo, Cepillos, cuchillos y herramientas de madera: consejos de uso y cuidado.

Lecturas adicionales: Goyon-Chazeau es una empresa familiar de tercera generación con sede en Thiers, Francia. Reconocida por su rica tradición en la fabricación de cuchillos, Thiers es a menudo considerada la capital de la cuchillería francesa y ha sido un centro de producción de cubiertos durante siglos.

Explore nuestra selección completa de cuchillos franceses y herramientas de cocina en nuestra colección Goyon-Chazeau.