Manual del Bartender de Meehan

De la editorial:

«Un tomo lleno de conocimientos para los verdaderos entusiastas de los cócteles o para aquellos que aspiran a serlo» (Esquire), de uno de los bármanes más aclamados del mundo

GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD ? GANADOR DEL PREMIO TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AL MEJOR LIBRO NUEVO DE CÓCTELES O COCTELERÍA ? FINALISTA DEL PREMIO IACP

Meehan’s Bartender Manual es la obra maestra del aclamado mixólogo Jim Meehan, y el primer libro de la era moderna en explicar la industria de los bares desde dentro hacia fuera. Con capítulos que mezclan la historia de los cócteles con perspectivas profesionales de expertos de todo el mundo, esta inmersión profunda lo cubre todo: diseño de bares, desarrollo de menús, producción de licores, técnicas de mezcla de bebidas, el oficio del servicio y el arte de la hospitalidad, y más.

El libro también incluye recetas de 100 cócteles extraídos del canon clásico y de la histórica trayectoria de Meehan. Cada receta revela por qué Meehan prepara estas bebidas de esa manera, ofreciendo un acceso sin precedentes al proceso creativo de un destacado barman.

Tanto si es un profesional que busca llevar su carrera al siguiente nivel como si es un aficionado entusiasta interesado en entender el cómo y el porqué de la mixología, Meehan’s Bartender Manual es la guía definitiva.

Escrito por:?Jim Meehan

Publicado por:?Penguin Randomhouse

Especificaciones:?

• 488 páginas
• tapa dura
• 6 4/5 x 8 2/5

Lecturas adicionales:?Lea más sobre el autor, Jim Meehan, aquí.?