El Gran Libro del Amaro

Una celebración completa y bellamente ilustrada del clásico licor amargo italiano que detalla todo lo que necesita saber sobre cómo comprar, probar y disfrutar el amaro.

Amaro, traducido literalmente como "amargo", es un licor de hierbas que tradicionalmente se disfruta como digestivo. Deliciosamente complejo y agridulce, también se utiliza como elemento en muchos cócteles modernos y recetas de cocina. El diseñador de cócteles, escritor especializado en licores y experto en amaro, Matteo Zed, explora la fascinante historia del amaro (desde sus orígenes en la alquimia medieval hasta el popular renacimiento actual), sus perfiles botánicos y sus notables propiedades naturales. Zed muestra la mejor forma de utilizar el amaro detrás de la barra y en la cocina, con recetas como el Golden Mai Tai y el risotto de queso de cabra amargo. Los lectores pueden consultar la exhaustiva guía de compra con descripciones de botellas de Italia, Europa y otros lugares.

Un homenaje elaborado con esmero a una creación italiana icónica, The Big Book of Amaro es una experiencia esencial para todos nosotros que sentimos pasión por el amaro, la coctelería, la cultura gastronómica o todo lo relacionado con Italia.

Escrito por: Matteo Zed

Publicado por: Countryman Press

Especificaciones: 272 páginas; tapa dura; 10.4 x 8.3

Más información: Matteo Zed es un destacado experto en amaro y director de barra de The Court en Roma. Fue nombrado Mejor Bartender Italiano en el Extranjero de 2013 por Bargiornale. Vive en Roma, Italia.