La guía de Rancho Gordo de frijoles criollos

Parte manual de jardinería, parte guía de campo y parte libro de cocina, The Rancho Gordo Heirloom Bean Guide es un tesoro de información e inspiración para los entusiastas de la jardinería y la cocina por igual.

Los autores Steve Sando y Julia Newberry presentan 30 variedades favoritas de frijoles criollos, desde el rico y achocolatado Rio Zape hasta el delicado frijol blanco Marcella, y ofrecen una receta ilustrada para cada uno.

Publicado por:? Rancho Gordo Press

Hecho en:? EE. UU.

Especificaciones:?

• tapa dura
• 184 páginas
• publicado en 2020
• ISBN 978-0578607542

Lecturas adicionales: ?Fundada por Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se dedica a preservar los frijoles criollos y los ingredientes indígenas de las Américas. Lo que comenzó como una pasión por cultivar y compartir frijoles únicos se ha convertido en una colaboración con pequeños agricultores en los EE. UU. y México, entregando ingredientes excepcionales mientras apoyan la agricultura sostenible y celebran las ricas tradiciones culinarias de la región.

Descubra deliciosos frijoles y granos criollos en nuestra colección Rancho Gordo.