Whisky

Después de décadas de ser visto como una bebida de ancianos, el whisky está viviendo un auge de popularidad. Las destilerías artesanales están surgiendo por todo Estados Unidos, elaborando whiskies no solo a partir de maíz, centeno y cebada malteada, sino también de granos como la quinua, el maíz azul y el triticale. Los amantes de los cócteles, alejándose de los perfiles de sabor dulces y afrutados, han adoptado las notas terrosas, amargas y sabrosas que provienen de los destilados "oscuros". En esta colección, el autor Michael Dietsch se dirige a esos bebedores de cócteles con recetas tanto clásicas como originales, presentadas en orden cronológico.

Comienza con bebidas de la era colonial como el Cherry Bounce y el Stone Fence, pasa a las primeras bebidas de whisky como el Toddy y el Julep, y luego llega a la explosión de cócteles de la era de Jerry Thomas alrededor de la década de 1880. Esto conduce a las bebidas de la era anterior a la Ley Seca, de la Ley Seca y posteriores a su derogación, para terminar con una sección sobre el renacimiento de los cócteles de los últimos 15 años.

El autor Michael Dietsch escribe: el whisky es un destilado con historia, e incluye una visión general y algo de historia sin perder de vista el placer de beberlo. Sus recetas de cócteles también están impregnadas de historias, lo que hace que este libro sea un placer tanto de leer como de usar.

Escrito por: Michael Dietsch

Publicado por: Countryman Press

Especificaciones:

• 7.3 x 9.4
• 216 páginas

Lecturas adicionales: Michael Dietsch es escritor, editor y barman accidental en Brooklyn. Es colaborador de SeriousEats.com y escribe sobre licores y cócteles en el sitio web A Dash of Bitters. Cuando no está mezclando bebidas, se dedica a ahumar grandes trozos de carne, asar verduras a la parrilla, andar en bicicleta o disfrutar de un buen cigarro. Vive en Reston, Virginia, con su familia.