{"product_id":"white-corn-posole-prepared-hominy","title":"Pozole de maíz blanco\/Maíz cacahuazintle preparado","description":"\u003cp\u003eEl maíz blanco para pozole de Rancho Gordo es un grano tradicional esencial en la cocina del suroeste de Estados Unidos y México. Tras una suave cocción a fuego lento, el maíz seco se abre como una delicada flor, listo para sustanciosos caldos, guisos o el tradicional pozole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl maíz se prepara mediante nixtamalización (remojado en cal mineral y luego descascarillado), lo que realza su sabor y libera nutrientes, incluida la niacina. Este proceso hace que el maíz blanco para pozole sea más sabroso y nutritivo que el maíz común o la harina de maíz, perfecto tanto para platos tradicionales como modernos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUsos sugeridos:\u003c\/em\u003e ¡Usa el maíz cocido para hacer pozole! Sigue las recetas de Rancho Gordo para\u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Rancho\" gordo white posole recipe href=\"https:\/\/www.ranchogordo.com\/blogs\/recipes\/rancho-gordo-pozole-blanco\" target=\"_blank\"\u003epozole blanco\u003c\/a\u003e,\u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Rancho\" gordo red posole recipe boston general store href=\"https:\/\/www.ranchogordo.com\/blogs\/recipes\/classic-red-pork-pozole\" target=\"_blank\"\u003epozole rojo\u003c\/a\u003e, y\u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Rancho\" gordo green posole recipe boston general store href=\"https:\/\/www.ranchogordo.com\/blogs\/recipes\/posole-verde\" target=\"_blank\"\u003epozole verde\u003c\/a\u003e. También puedes usar el maíz cocido en\u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003eensaladas,\u003cspan\u003e?\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Rancho\" gordo shrimp hominy stew recipe href=\"https:\/\/www.ranchogordo.com\/blogs\/recipes\/shrimp-and-hominy-stew-with-smoked-pimenton-paprika\" target=\"_blank\"\u003esopas y guisos\u003c\/a\u003e, o mezclado con frijoles o verduras amargas. Las sobras se pueden triturar para hacer crema de maíz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003eEcha un vistazo a la \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/pages\/rancho-gordo-basic-bean-cooking\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eGuía básica de cocción de frijoles de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/2511\/files\/Rancho_Gordo_Basic_Bean_Cooking.pdf?3059619513102046408\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e?para obtener consejos útiles de cocción y almacenamiento, y luego consulta?\u003ca title=\"The\" rancho gordo heirloom bean guide boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/products\/the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide\" target=\"_blank\"\u003eLa guía de frijoles tradicionales de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e para obtener más información y recetas.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"right\" style=\"text-align:\" left\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngredientes:??\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003emaíz blanco\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"right\" style=\"text-align:\" left\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eHecho por:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e ?\u003c\/strong\u003eRancho Gordo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones:? \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eBolsa de 1 lb. (aprox. 450 g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e?Selecciona y enjuaga el maíz. Remoja durante 8 horas en agua fría y luego escurre. Agrégalo a una olla grande con 1 cebolla picada toscamente y cúbrelo con 5 cm (2 pulgadas) de agua fresca. Llévalo a ebullición fuerte a fuego alto durante 5 minutos, luego reduce a fuego lento. Cocina el maíz sin tapar hasta que esté tierno y con consistencia, pero no calcáreo, aproximadamente 2 horas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl maíz suele abrirse como una flor, similar a las palomitas, cuando está listo. Reserva 2 tazas del líquido de cocción para usar después y escurre. Una libra (o 2 tazas) de maíz seco rinde unas 7 tazas una vez cocido, y sustituye al maíz enlatado en las recetas sin esa textura gomosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLectura adicional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e ?Fundada por Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se dedica a preservar los frijoles tradicionales y los ingredientes indígenas de las Américas. Lo que comenzó como una pasión por cultivar y compartir frijoles únicos se ha convertido en una asociación con pequeños agricultores en los EE. UU. y México, entregando ingredientes excepcionales mientras se apoya la agricultura sostenible y se celebran las ricas tradiciones culinarias de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDescubre más deliciosos frijoles y granos tradicionales en nuestra?\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" target=\"_blank\"\u003ecolección completa de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865325330715,"sku":"POSO","price":11.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/white-corn-posoleprepared-hominy-boston-general-store-9608513.jpg?v=1788352928","url":"https:\/\/www.luckmio.com\/es\/products\/white-corn-posole-prepared-hominy","provider":"Famous | Luckmio Store","version":"1.0","type":"link"}