{"product_id":"bitters-a-spirited-history-of-a-classic-cure-all","title":"Amer : Une histoire spirituelle d'un remède classique","description":"\u003cp\u003eUne histoire pleine d'entrain d'un remède universel classique avec cocktails, recettes et formules.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe l'éditeur :\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003eFini le temps où une seule bouteille d'Angostura régnait en maître derrière le bar.\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eUne renaissance du cocktail a balayé le pays, inspirant aux barmans et à leurs clients assoiffés une nouvelle fascination pour les ingrédients, les techniques et les traditions qui rendent le cocktail américain si spécial. Et peu d'ingrédients possèdent une histoire aussi riche ou jouent un rôle aussi fondamental dans notre patrimoine de boissons que les bitters.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eL'auteur et passionné de bitters Brad Thomas Parsons retrace l'histoire de l'élixir le plus célèbre au monde, depuis ses débuts comme « huile de serpent » jusqu'à sa quasi-disparition après la Prohibition, et son ascension en tant qu'ingrédient adoré (et parfois objet d'obsession) sur la scène actuelle des bars. Parsons écrit depuis le front de l'essor des bitters, où il a accès aux meilleures et plus audacieuses nouvelles marques et saveurs, aux producteurs artisanaux les plus innovants, et à une connaissance privilégiée du processus de fabrication des bitters.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eQue vous soyez un professionnel cherchant à passer au niveau supérieur ou simplement un amateur de fait-maison intéressé par les boissons artisanales, Bitters propose une douzaine de recettes de mélanges personnalisés — allant de la pomme à la noix de pécan-café en passant par la racinette — ainsi que des conseils sur l'approvisionnement en ingrédients et des instructions étape par étape adaptées aux artisans culinaires amateurs comme chevronnés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eSont également présentées plus de soixante-dix recettes de cocktails qui mettent en valeur la diversité et la polyvalence des bitters : des classiques comme le Manhattan (si jamais on vous en sert un sans bitters, renvoyez-le), les favoris de la vieille garde comme le Martinez, des boissons contemporaines issues du propre répertoire de Parsons comme le Shady Lane, ainsi que des libations uniques créées par les barmans les plus novateurs du pays. Enfin, un chapitre complet est consacré à la cuisine aux bitters, avec une douzaine de recettes de plats sucrés et salés infusés aux bitters.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eÀ la fois livre de recettes, guide de projets et manifeste de barman, Bitters est une célébration des bons cocktails bien préparés, et des vertus autrefois oubliées mais heureusement redécouvertes des bitters.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eÉcrit par :\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eBrad Thomas Parsons, photographies d'Ed Anderson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePublié par :\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Ten Speed Press\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications :\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e240 pages\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e9 x 6.5 pouces\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Penguin Random House","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865166799131,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/bitters-a-spirited-history-of-a-classic-cure-all-boston-general-store-9112316.jpg?v=1789665318","url":"https:\/\/www.luckmio.com\/fr\/products\/bitters-a-spirited-history-of-a-classic-cure-all","provider":"Famous | Luckmio Store","version":"1.0","type":"link"}