Couteau Santoku en carbone

Même performance fiable, nouveau look ! Le couteau Santoku de Niwaki est désormais doté d'un manche en bois de noyer plus clair et chaleureux.

Le santoku est le couteau de cuisine standard au Japon, un outil polyvalent pour les tâches quotidiennes et la préparation des repas. Le couteau Santoku de Niwaki associe une lame en acier au carbone « papier blanc » tranchante comme un rasoir à un manche octogonal en bois de noyer.

Léger et parfaitement équilibré, il excelle dans le travail de précision tout en conservant un tranchant exceptionnel. Il permet de tout faire avec aisance : hacher des légumes, trancher de la viande et du poisson, ou encore émincer finement le gingembre et l'ail.

D’un équilibre parfait et d’une simplicité raffinée, les couteaux en acier au carbone comme celui-ci sont un choix prisé des chefs japonais, car ils s'aiguisent rapidement et facilement. Bien que les lames en carbone puissent être affûtées avec une précision supérieure et conservent leur tranchant plus longtemps que l'acier inoxydable, elles nécessitent un peu plus d'entretien. Veuillez lire nos conseils pourl'entretien des couteaux en acier au carbone avant votre achat.

Pour des découpes plus fines, découvrez le petit frère de ce Santoku : le couteau Mini Santoku en carbone.