{"product_id":"cassoulet-beans","title":"Haricots pour cassoulet","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eCultivés sur la côte ouest à partir de semences classiques de Tarbais français, ces haricots Rancho Gordo sont la vedette d'un cassoulet traditionnel, mais suffisamment polyvalents pour devenir un favori du quotidien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eUne casserole de haricots à cassoulet agrémentée de restes de votre réfrigérateur et de votre garde-manger, recouverte de chapelure et parsemée de beurre avant un passage au four, constitue un plat bienvenu sur une table d'hiver.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003ePour cuisiner ces haricots comme en France, faites-les mijoter avec une carotte, un oignon, de l'ail, des grains de poivre et un bouquet garni (feuilles de laurier, feuilles de céleri, persil frais et\/ou thym frais liés avec de la ficelle ou placés dans une mousseline). Pour un bouillon plus riche, ajoutez une tranche épaisse de pancetta ou un jarret de porc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eUtilisations suggérées :\u003c\/em\u003e cassoulet, salades, haricots en pot, ragoûts, soupes, pasta e fagioli, haricots au four, trempettes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eJetez un œil au \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/pages\/rancho-gordo-basic-bean-cooking\" target=\"_blank\"\u003eguide de cuisson de base des haricots de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e\u003ca title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/2511\/files\/Rancho_Gordo_Basic_Bean_Cooking.pdf?3059619513102046408\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e pour des conseils pratiques de cuisson et de conservation, puis consultez le \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/products\/the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide\" title=\"The\" rancho gordo heirloom bean guide boston general store target=\"_blank\"\u003eguide des haricots anciens de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e pour plus d'informations et de recettes.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e \u003c\/em\u003eharicots à cassoulet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué par :\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eRancho Gordo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué en : \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eÉtats-Unis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications : \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSachet de 450 g (1 lb)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNom latin : \u003cem\u003ePhaseolus vulgaris\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation : \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eVérifiez les haricots pour éliminer les débris et rincez-les soigneusement. Dans une grande casserole, faites revenir les légumes aromatiques dans de l'huile d'olive. Ajoutez les haricots et suffisamment d'eau pour les recouvrir d'environ 5 cm. Portez à ébullition complète pendant 10 à 15 minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéduisez le feu pour laisser mijoter doucement, en utilisant un couvercle pour aider à réguler la chaleur, et faites cuire lentement jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 1 à 3 heures. Salez lorsque les haricots commencent à ramollir. Un trempage préalable de 2 à 6 heures réduira le temps de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus :\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Fondée par Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se consacre à la préservation des haricots anciens et des ingrédients autochtones des Amériques. Ce qui a commencé comme une passion pour la culture et le partage de haricots uniques s'est transformé en un partenariat avec de petits agriculteurs aux États-Unis et au Mexique, fournissant des ingrédients exceptionnels tout en soutenant l'agriculture durable et en célébrant les riches traditions culinaires de la région.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDécouvrez d'autres délicieux haricots et céréales anciens dans notre \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" target=\"_blank\"\u003ecollection Rancho Gordo\u003c\/a\u003e complète.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865179840795,"sku":"CASS","price":11.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/cassoulet-beans-boston-general-store-8269010.jpg?v=1788350030","url":"https:\/\/www.luckmio.com\/fr\/products\/cassoulet-beans","provider":"Famous | Luckmio Store","version":"1.0","type":"link"}