{"product_id":"cranberry-bean","title":"Haricot borlotti","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003ePolyvalent et velouté, le haricot Cranberry de Rancho Gordo, à la peau fine, produit un bouillon riche et onctueux, ce qui le rend parfait pour les plats italiens classiques ainsi que pour les simples haricots en pot.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eOriginaire de Colombie, ce haricot tendre et dense a été cultivé dans le monde entier pour devenir le Madeira, le Borlotti, le « Langue de feu », le « Œuf de troglodyte » et bien d'autres. Sa peau fine produit un bouillon riche, ce qui en fait le compagnon naturel des pasta e fagioli (pasta fazool), car le liquide enrobe chaque nouille de sa sauce luxueuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003eAu Mexique, vous les trouverez sous le nom de haricots Cacahuate (arachide). À Patzcuaro, vous tomberez amoureux d'eux dans une bonne Sopa Tarasca, composée d'environ un tiers de purée de haricots cranberry, un tiers de tomates rôties et un tiers de bouillon de poulet, le tout garni de lanières de tortillas frites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003eUtilisations suggérées :\u003c\/em\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSoupes Minestrone, pasta e fagioli (pasta fazool), soupes, ragoûts, haricots au four à la mode de Nouvelle-Angleterre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eConsultez le \u003ca href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/pages\/rancho-gordo-basic-bean-cooking\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eguide de cuisson de base des haricots de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0685\/2511\/files\/Rancho_Gordo_Basic_Bean_Cooking.pdf?3059619513102046408\" title=\"Rancho\" gordo basic bean cooking boston general store target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e pour des conseils pratiques de cuisson et de conservation, puis consultez \u003ca title=\"The\" rancho gordo heirloom bean guide boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/products\/the-rancho-gordo-heirloom-bean-guide\" target=\"_blank\"\u003ele guide des haricots ancestraux de Rancho Gordo\u003c\/a\u003e pour plus d'informations et de recettes.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight:\"\u003e\u003cem\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIngrédients : \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eharicots cranberry\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué par :\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eRancho Gordo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué aux : \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eÉtats-Unis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications : \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSachet de 450 g (1 lb)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNom latin : \u003cem\u003ePhaseolus vulgaris\u003c\/em\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation : \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVérifiez que les haricots ne contiennent pas de débris et rincez-les soigneusement. Dans une grande casserole, faites revenir des légumes aromatiques dans de l'huile d'olive. Ajoutez les haricots et suffisamment d'eau pour les couvrir d'environ 5 cm. Portez à ébullition pendant 10 à 15 minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéduisez le feu pour laisser mijoter doucement, en utilisant un couvercle pour aider à réguler la température, et faites cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant 1 à 3 heures. Salez lorsque les haricots commencent à ramollir. Un trempage préalable de 2 à 6 heures réduira le temps de cuisson.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus :\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Fondée par Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se consacre à la préservation des haricots ancestraux et des ingrédients indigènes des Amériques. Ce qui a commencé comme une passion pour la culture et le partage de haricots uniques s'est transformé en un partenariat avec de petits agriculteurs aux États-Unis et au Mexique, fournissant des ingrédients exceptionnels tout en soutenant l'agriculture durable et en célébrant les riches traditions culinaires de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDécouvrez d'autres délicieux haricots et céréales ancestraux dans notre \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Rancho\" gordo boston general store href=\"https:\/\/www.bostongeneralstore.com\/collections\/rancho-gordo\" target=\"_blank\"\u003ecollection Rancho Gordo\u003c\/a\u003e complète.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rancho Gordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865195077915,"sku":"CRAN","price":10.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/7083\/8555\/files\/cranberry-bean-boston-general-store-3269132.jpg?v=1788350256","url":"https:\/\/www.luckmio.com\/fr\/products\/cranberry-bean","provider":"Famous | Luckmio Store","version":"1.0","type":"link"}