Plat de cuisson en émail

Un plat de cuisson en émail généreusement dimensionné, idéal pour tous les types de gratins, ainsi que pour les pâtes au four, les lasagnes, etc. Il convient également aux clafoutis, aux croustades et aux strudels.

Doté d'une finition blanche brillante, le plat présente un bord arrondi — appelé bord roulé dans le domaine de l'émaillerie — obtenu en courbant le métal lors du processus de fabrication pour former un rebord arrondi et stable.

Matériaux : émail porcelaine

Fabriqué par : Riess

Fabriqué en : Autriche

Spécifications :

• intérieur : 35,5 x 21,6 x 5 cm
• extérieur : 40,1 x 23,9 x 6,1 cm, incluant le bord roulé
• capacité de 3,2 L
• résistant aux coupures et aux rayures
• facile à nettoyer et antibactérien grâce à sa surface lisse et non poreuse
• résistant à la chaleur jusqu'à 218 °C

Tous les articles en émail Riess présentent un rebord où l'émail rencontre l'arête du fer, laissant celle-ci exposée. Ceci est intentionnel et la nature du processus de fabrication entraîne de légères variations sur chaque pièce. Chaque article est également trempé à la main, par conséquent, votre pièce peut présenter de petites zones où la finition est plus fine, en particulier sur les bords ou les coins. C'est tout à fait normal et cela n'affecte en rien les performances de l'ustensile. Séchez toujours soigneusement votre article en émail pour éviter la formation de rouille. Si de la rouille devait apparaître, elle peut être facilement éliminée avec du liquide vaisselle.

Utilisation : Riess propose d'excellents conseils pour cuisiner avec des ustensiles en émail sur leur site internet.

• Retirez toutes les étiquettes et lavez avant utilisation.
• La température de fonctionnement optimale pour la cuisson est de 218 °C. Assurez-vous que l'ustensile ne surchauffe pas sur la plaque de cuisson ou dans le four. Ne faites jamais chauffer un ustensile vide.
• Commencez la cuisson à basse température et augmentez progressivement la chaleur.
• Utilisez des maniques.
• Évitez les chocs contre des objets durs ou le sol.

Entretien : L'émail porcelaine est du verre fusionné sur du fer à très haute température. Il est résistant aux rayures et durable avec un entretien approprié.

Les ustensiles Riess sont compatibles avec le lave-vaisselle (cycle délicat), cependant, nous recommandons un lavage à la main pour préserver leur éclat.

Conseils d'entretien supplémentaires :

• Après la cuisson, laissez l'ustensile refroidir, puis remplissez-le d'eau tiède — jamais froide — avec du détergent et laissez tremper. Nettoyez ensuite avec le côté doux d'une éponge ou une brosse souple.
• Pour les résidus alimentaires persistants, faites bouillir l'eau brièvement.
  
• Ne rangez l'ustensile en émail qu'une fois parfaitement sec. Les taches causées par l'eau dure s'enlèvent facilement avec de l'eau vinaigrée.
• Évitez d'utiliser des accessoires de nettoyage tels que des brosses métalliques, de la laine d'acier, des produits à récurer contenant des abrasifs puissants ou des éponges abrasives.
• L'émail est très résistant aux rayures, mais les ustensiles en métal peuvent laisser des traces sombres. Ces marques peuvent être éliminées avec un produit abrasif doux spécialement conçu pour l'émail, ou une pâte faite de bicarbonate de soude et de liquide vaisselle. Nous recommandons d'utiliser des ustensiles en bois ou en silicone pour éviter ces marques.
• Si de la rouille se forme sur un bord exposé ou roulé, elle s'enlève facilement avec du liquide vaisselle. Le bord exposé peut être huilé de temps en temps avec de l'huile alimentaire.

Pour en savoir plus : Riess est une entreprise européenne dotée d'une longue histoire. Ses racines remontent à l'an 1550, lorsque la famille Riess a fondé une forge à Ybbsitz, en Autriche. C'est là que la production d'ustensiles de cuisine en émail porcelaine de haute qualité, connus sous le nom de Riess Enamelware, a débuté en 1922.

Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par la neuvième génération de la famille et reste le seul fabricant d'ustensiles de cuisine en émail en Autriche. Ils fabriquent toute leur gamme dans une usine neutre en carbone, utilisant l'énergie hydroélectrique produite localement par la rivière Ybbs.

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