Buvez !

De l'Absinthe Cocktail au Whiskey Smash, un hommage en histoires et en verres au professeur Jerry Thomas, pionnier du bar américain.

De l'éditeur :

L'écrivain et historien du cocktail David Wondrich présente l'histoire colorée et méconnue des boissons classiques américaines — et le guide ultime du mixologue — dans cet hommage captivant à Jerry Thomas, père du bar américain.

Wondrich révèle des détails et des histoires inédits sur cette figure hors du commun du XIXe siècle, accompagnés des recettes définitives de plus de 100 punchs, cocktails, sours, fizzes, toddies, slings et autres boissons incontournables, ainsi que des notes historiques et mixologiques détaillées.

La première édition, publiée en 2007, a remporté un James Beard Award. Désormais mise à jour avec des recettes et des informations historiques nouvellement découvertes, cette nouvelle édition inclut les origines de la première boisson américaine, le Mint Julep (que Wondrich situe avant la Révolution américaine), ainsi que celles du cocktail lui-même. Elle fournit également plus de détails sur les spiritueux du XIXe siècle, de nombreuses anecdotes nouvelles et hautes en couleur sur la vie de Thomas, et un certain nombre de cocktails particulièrement remarquables, délicieux et influents non couverts dans l'édition originale, complétant ainsi le tableau de la consommation d'alcool avant la Prohibition.

Ce volume coloré et plein d'humour est une lecture incontournable pour quiconque apprécie l'attrait intemporel d'un verre bien préparé, ainsi que l'histoire unique qui se cache derrière.

Écrit par : David Wondrich

Publié par : Penguin Random House

Spécifications :

• relié
• 5,8 x 8,5
• 363 pages
• ISBN 9780399172618

Lectures complémentaires : David Wondrich est l'une des autorités mondiales les plus éminentes en matière de cocktails et de leur histoire. Rédacteur collaborateur pour Esquire et Wine and Spirits, il a également écrit pour de nombreuses autres publications sur le sujet, notamment le New York Times, Saveur, Real Simple et Drinks. Le Dr Wondrich est titulaire d'un doctorat en littérature comparée ; il est membre fondateur du Museum of the American Cocktail et partenaire de Beverage Alcohol Resource, le premier programme d'éducation avancée au monde sur les spiritueux et les cocktails. Il vit à Brooklyn, New York, avec sa femme et sa fille.