Couteau Nakiri vintage de 7 po avec tranchant alvéolé

Le Nakiri est un couteau de cuisine japonais polyvalent similaire au couteau Santoku. La lame du Nakiri est plus lourde et plus épaisse que celle du Santoku, ce qui favorise un mouvement de hachage standard plutôt qu'un mouvement de balancier. Il est extrêmement efficace pour trancher, couper en dés et émincer. De plus, la pointe de la lame n'est pas acérée, ce qui le rend plus sûr à utiliser que de nombreux autres types de couteaux de cuisine.

Une lame alvéolée (K), également connue sous le nom de Granton ou Hollow-Edge, est conçue pour créer un coussin d'air entre les aliments et la lame, aidant ainsi à éviter que les aliments ne collent. Ce design dynamique est présent sur les modèles Nakiri et Santoku de Lamson.

Fabriqués à partir de l'acier américain à haute teneur en carbone exclusif à Lamson, leurs couteaux Vintage à pleine soie sont coupés, polis et aiguisés dans leurs installations du Massachusetts. Les manches en bois exotiques importés sont assemblés aux lames avec des rivets en laiton, puis les couteaux sont méticuleusement finis et aiguisés. Les manches élégants et effilés facilitent les prises traditionnelles et « en pince ».

Caractéristiques

• Savoir-faire signature - Méticuleusement formés dans les installations de Lamson dans le Massachusetts, chacun de leurs couteaux est fini à la perfection en utilisant une technologie de pointe combinée à une finition manuelle ainsi qu'à des processus exclusifs de polissage et d'aiguisage.
• Qualité inégalée - Les lames sont formées à partir d'acier inoxydable américain exclusif à haute teneur en carbone (Grade 420HC-LAM). Les couteaux sont dotés de manches élégants et robustes en noyer imprégné.
• Design durable - Les lames sont découpées au laser avec précision et trempées à une dureté de 58 sur l'échelle de Rockwell. Il en résulte une lame dure, incroyablement tranchante, qui conserve son tranchant plus longtemps et qui est à la fois hautement résistante à la corrosion et élastique.
• Performance de coupe supérieure - Les lames à pleine soie avec manches à double rivet en laiton garantissent un équilibre et un poids idéaux. Les processus d'aiguisage combinés à la machine et à la main de Lamson assurent un tranchant durable et constant.
• Manipulation ergonomique supérieure - Une mitre intégrée incurvée et encastrée offre une transition sans couture entre le manche et la lame, assurant un soutien confortable du pouce et des doigts pour un meilleur contrôle et une sécurité accrue. Si vous utilisez une prise traditionnelle ou la technique avancée du « pinch-grip », vous adorerez la sensation et la fonctionnalité de ces couteaux.
• Garantie à vie - Chaque produit Lamson est accompagné d'une garantie à vie contre les défauts de fabrication.
• Fiabilité garantie - Le programme Sharp for Life de Lamson offre un aiguisage professionnel gratuit à vie sur chaque couteau qu'ils fabriquent.

Matériaux : acier inoxydable à haute teneur en carbone, noyer, laiton

Fabriqué par : Lamson

Fabriqué à : Massachusetts, États-Unis

Spécifications : longueur totale 11,75 po, longueur de lame 6,75 po, hauteur de lame 1,75 po

Longueur de lame (po) : 6,75
Largeur de lame (po) : 1,75
Longueur totale (po) : 11,75
Poids de l'article (lb) : 0,4

* Veuillez noter que le logo Lamson imprimé sur la lame peut différer légèrement de celui sur la photo. Cela est dû aux récentes mises à jour du logo Lamson et n'affecte en rien la qualité ou l'authenticité de ce produit.

Utilisation :

• Le couteau Nakiri possède une lame large avec un tranchant majoritairement droit, conçu pour hacher plutôt que pour basculer. Le côté du couteau ressemble un peu à un couperet à viande, cependant le Nakiri est plus léger et possède une lame plus fine, ce qui lui permet de couper les oignons, les tomates, les carottes et autres légumes plus rapidement et plus sûrement.
• La différence principale lors de l'utilisation d'un couteau Nakiri par rapport à un couteau de chef ou même un Santoku est que le Nakiri est conçu pour hacher avec un mouvement de haut en bas.

Entretien :

• Comme tous les couteaux à manche en bois, les couteaux Lamson ne vont pas au lave-vaisselle.
• Affûtez régulièrement le tranchant de la lame avec un fusil à aiguiser ou une pierre à aiguiser.
• Si le tranchant s'émousse même après l'affûtage, veuillez faire aiguiser la lame par un professionnel ou renvoyez-la à Lamson pour un aiguisage gratuit.
• Lavez votre couteau à la main avec de l'eau chaude savonneuse et séchez-le immédiatement avec un chiffon doux et propre.
• Appliquez périodiquement de l'huile minérale sur le manche pour éviter qu'il ne se dessèche.
• Rangez votre couteau en toute sécurité et hors de portée des enfants.

Pour plus d'informations sur l'entretien des couteaux en bois, nous vous invitons à lire notre article, Brosses, couteaux et outils en bois : conseils d'utilisation et d'entretien.

Pour en savoir plus : Établie à Shelburne Falls, dans le Massachusetts, il y a près de 200 ans, Lamson est l'une des plus anciennes entreprises de coutellerie d'Amérique. Depuis 1837, ils constituent la référence en matière de qualité supérieure des produits et d'artisanat expert. Alors qu'ils approchent de leur troisième siècle d'activité, ils continuent d'évoluer de manière à honorer leur mission : illustrer l'art et l'ingéniosité de la fabrication américaine dans chaque outil qu'ils fabriquent.

Les produits Lamson bénéficient de leur Garantie à vie. Veuillez visiter leur page Web pour consulter leur politique de garantie et pour effectuer une réclamation.

Les réclamations au titre de la garantie doivent être effectuées directement auprès du fabricant. Boston General Store ne peut pas faciliter les réclamations de garantie pour les clients.

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