Manuel du barman de Meehan

Note de l'éditeur :

« Un ouvrage riche en connaissances pour les véritables passionnés de cocktails ou ceux qui aspirent à le devenir » (Esquire), signé par l'un des barmans les plus renommés au monde

LAURÉAT DU PRIX JAMES BEARD ? LAURÉAT DU PRIX « TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD » POUR LE MEILLEUR NOUVEAU LIVRE SUR LES COCKTAILS OU LE MÉTIER DE BARMAN ? FINALISTE DU PRIX IACP

Meehan¡¯s Bartender Manual est le chef-d'œuvre du mixologue de renom Jim Meehan, et le premier livre de l'ère moderne à expliquer l'industrie du bar de l'intérieur. Avec des chapitres mêlant histoire du cocktail et conseils professionnels d'experts du monde entier, cette plongée en profondeur aborde tous les aspects : conception de bar, élaboration de menus, production de spiritueux, techniques de préparation des boissons, art du service et de l'accueil, et bien plus encore.

Le livre comprend également les recettes de 100 cocktails issus du répertoire classique et de la riche carrière de Meehan. Chaque recette révèle pourquoi Meehan prépare ces boissons de cette manière, offrant un accès sans précédent au processus créatif d'un barman de haut niveau.

Que vous soyez un professionnel cherchant à faire passer votre carrière au niveau supérieur ou un amateur passionné désireux de comprendre le « comment » et le « pourquoi » de la mixologie, Meehan¡¯s Bartender Manual est le guide de référence.

Auteur :?Jim Meehan

Éditeur :?Penguin Randomhouse

Caractéristiques :?

• 488 pages
• relié
• 17,3 x 21,3 cm

Pour en savoir plus :?Apprenez-en davantage sur l'auteur, Jim Meehan, ici.?