Haricots noirs Midnight

Indispensables, classiques et polyvalents, les haricots noirs Midnight de Rancho Gordo conservent leur forme lors d'une cuisson lente et prolongée, tout en préservant leur cœur crémeux caractéristique.

Le Midnight est un véritable haricot noir, célèbre pour sa saveur riche et sa texture onctueuse. Grâce à leur peau fine et délicate, les haricots Midnight absorbent merveilleusement bien les aromates, créant un bouillon savoureux qui accompagne parfaitement le riz simple. Ils peuvent également être égouttés et ajoutés à des salades avec vos légumes verts préférés, tandis que le bouillon restant constitue une base savoureuse pour les soupes — ou même pour pocher des œufs.

Utilisations suggérées : salades, chili, haricots frits, trempettes, soupes, ragoûts de haricots, feijoada brésilienne

Jetez un œil au guide de cuisson de base des haricots de Rancho Gordo pour des conseils pratiques de cuisson et de conservation, puis consultez Le guide des haricots anciens Rancho Gordo pour plus d'informations et de recettes.

Fabriqué par : Rancho Gordo

Fabriqué aux : États-Unis

Spécifications :

• Sachet de 1 lb (450 g)
• Nom latin : Phaseolus vulgaris

Utilisation : Ces haricots noirs sont incroyablement frais, donc peu ou pas de trempage est nécessaire. Vous pouvez mieux préserver leur couleur noire en évitant le trempage. Si vous devez les faire tremper, essayez d'utiliser l'eau de trempage pour la cuisson.

Pour en savoir plus : Fondée par Steve Sando en 2001, Rancho Gordo se consacre à la préservation des haricots anciens et des ingrédients indigènes des Amériques. Ce qui a commencé comme une passion pour la culture et le partage de haricots uniques s'est transformé en un partenariat avec de petits agriculteurs aux États-Unis et au Mexique, fournissant des ingrédients exceptionnels tout en soutenant l'agriculture durable et en célébrant les riches traditions culinaires de la région.

Découvrez d'autres délicieux haricots et céréales anciens dans notre collection Rancho Gordo complète.