Petites sardines à l'huile d'olive vierge extra

Au Portugal, les petits poissons comme les sardines sont appelés petinga. Dans le sud, ils sont parfois connus sous le nom d'esquilha, un nom autrefois donné aux enfants des pêcheurs de village. Riches en nutriments comme les oméga-3, les protéines et le calcium, ces sardines préparées simplement sont mises en boîte sans conservateurs, préservant leur saveur fraîche tout comme les esquilha auraient pu en profiter.