Botanique au bar : l'art et la science de la fabrication des amers

De l'éditeur :

Un guide complet sur les bitters – leur histoire, leur science et les plantes qui les composent – accompagné de 75 recettes botaniques.

Non seulement les bitters sont l'épine dorsale de tout grand cocktail, mais ces élixirs riches en plantes sont utilisés depuis longtemps pour favoriser la santé et le bien-être, rehausser les saveurs et stimuler les sens. Partez à la découverte du monde avec des ingrédients comme le safran, le pamplemousse, l'hibiscus et la citronnelle, puis ramenez ces saveurs dans votre cuisine. Devenez votre propre alchimiste et mixologue grâce à des recettes de bitters, de sirops, de shrubs et de cocktails. Avec ces combinaisons uniques d'épices, de racines, de fruits et de fleurs, vos boissons ne seront plus jamais les mêmes.

Écrit par : Selena Ahmed, Ashley Duval et Rachel Meyer

Publié par : Roost Books

Caractéristiques :

• relié
• 176 pages
• 6,1 x 8,3 pouces
• ISBN 9781611804980