Couteau de chef Le Grand Tradi

Le Grand Tradi est basé sur le célèbre office Le P'tit Tradi de Goyon-Chazeau. Après avoir utilisé à maintes reprises son couteau P'tit Tradi pour préparer les repas de famille, Magali Soucille a dû couper un morceau de bœuf trop large pour la lame de son couteau d'office. Elle a demandé à son mari, Vincent, de concevoir un couteau possédant les mêmes qualités que le P'tit Tradi, mais capable de gérer des tâches culinaires plus importantes tout en restant facile à utiliser. C'est ainsi qu'est né le Grand Tradi !

Fabriqué à la main dans l'atelier de Goyon-Chazeau à Thiers, en France, ce couteau de chef de 5 pouces est forgé dans l'un des meilleurs aciers de coutellerie disponibles : l'acier Sandvik 14C28N, enrichi en carbone. Sa taille légèrement plus petite offre un excellent contrôle pour des coupes nettes et précises, tandis que sa construction pleine soie prolonge l'acier à travers le manche pour plus de résistance, de stabilité et d'équilibre lors du hachage, du découpage en dés et de l'éminçage.

Le manche en ébène et aubier est lisse et confortable en main, comme devrait l'être tout outil utilisé fréquemment. Également appelé ébène du Mozambique, ce bois saisissant aux deux tons varie en couleur, allant du miel chaud au brun profond, et est prisé pour sa dureté, sa densité et sa résistance naturelle à l'eau exceptionnelles.

Matériaux : manche en ébène et aubier, lame trempée en Sandvik 14C28N enrichi en carbone

Fabriqué par : Goyon-Chazeau

Fabriqué en : France

Caractéristiques :

• 9,4 pouces de longueur totale avec une lame de 5 pouces
• Dureté Rockwell de 56-58 HRC
• Lame pleine soie découpée au laser de 2 mm d'épaisseur
• Finition mate professionnelle
• Tranchant sur toute la longueur de la lame avec ligne de trempe
• Performance de coupe élevée
• Assemblage par rivets

Veuillez noter qu'en raison des variations naturelles du bois, la coloration du manche variera d'un couteau à l'autre. Le vôtre peut sembler légèrement différent de la photo.

Entretien :

• Nous recommandons de laver ces couteaux à la main avec une éponge douce.
• Ne pas laisser le manche en contact prolongé avec de l'eau ou une source de chaleur.
• Les couteaux à manche en bois ne doivent jamais aller au lave-vaisselle.
• Essuyer immédiatement après le lavage et stocker dans un endroit sec.

Pour plus d'informations sur l'entretien des couteaux en bois, nous vous invitons à lire notre article, Brosses, couteaux et outils en bois : conseils d'utilisation et d'entretien.

Pour en savoir plus : Goyon-Chazeau est une entreprise familiale de troisième génération basée à Thiers, en France. Réputée pour sa riche tradition coutelière, Thiers est souvent considérée comme la capitale de la coutellerie française et est un centre de production coutelière depuis des siècles.

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