Truite arc-en-ciel fumée au chimichurri rouge
Truite arc-en-ciel fumée au chimichurri rouge
La très appréciée truite arc-en-ciel fumée de Fishwife est désormais marinée dans un délicieux et vibrant chimichurri rouge. Imaginez le goût acidulé du poivron rouge grillé, des herbes fraîches, de l'ail savoureux et une pointe de vinaigre : vif, herbacé et impossible à arrêter de manger.
Cette truite arc-en-ciel est fumée lentement en petits lots sur du bois de hêtre, puis nappée d'un chimichurri rouge relevé. Elle est caramélisée à l'extérieur, beurrée et fondante à l'intérieur, avec une profondeur fumée, des herbes fraîches et une touche vive et acidulée.
La truite est élevée de manière experte dans une ferme durable certifiée ASC dans la campagne danoise, où les normes d'aquaculture comptent parmi les plus élevées au monde. Elle est nourrie avec un régime riche en nutriments et sans OGM, puis emballée à la main dans une micro-conserverie juste à l'extérieur de Copenhague.